摘要：客家古邑兴宁市的径心圩，位于兴宁东北边与梅县交界处，兴梅公路（国道）从此经过。径心圩地处径子山、叶华径、烂泥径的中心，故得名。初起于清代，历经变迁，现径心镇合于径南镇，但圩场的位置...
客家古邑兴宁市的径心圩，位于兴宁东北边与梅县交界处，兴梅公路（国道）从此经过。径心圩逢农历二、五、八是圩日，附近兴宁人梅县人，都会来赴圩。
径心圩地处径子山、叶华径、烂泥径的中心，故得名。初起于清代，历经变迁，现径心镇合于径南镇，但圩场的位置不变，两百多年的传统圩市，始终兴盛，很是难得。旧时圩场分布于205国道两边，现在则位于农民街。
径心一带，以丘陵山地为主，物产为柚子柑橘李等水果和茶叶茶果为主，不多的田地则以水稻和蔬菜为主。人口多数从事农业相关，居住分散，因此在圩日，能够形成比较明显的传统圩市规模。客家特色的物产纷呈，本地的农产风物众多。是一个很好的赴圩地点，我七月下旬去了一趟，跟我一起来看看，有什么传统风物，和适合采购的手信吧。
径心圩上，最令人瞩目的客家特色，是米面糕点和小食。红曲碗粄、黄糖发粄、味酵粄、黄粄、仙人粄、生熟腌面条等等。其中最显眼和最多人抢购的，就是红发（碗）粄，其顶部表面高高隆起并开裂，寓意“笑开”，喜事来临，是梅州人喜庆节日的重要祭品和食物。另外径心的味酵粄，听当地网友说，做得很好，我个人挺喜欢其细腻微弹的口感。另外仙人粄（草粄）也是梅州客家特色，尽可以打包回去慢慢吃。
另外挥丸相当多，也就是猪肉丸牛肉丸鱼丸等。多数由鲜肉档兼营，也有一家专业档口。客家地区的肉丸货真价实，价廉物美，推荐采购。另外兴宁当地重视猪，猪肉和猪油都不错。炸腐（皮）卷也是兴宁特色，肉丸店和熟食店都有销售。街上的熟食店花样不多，都是比较平实的东西。卤味最多，应该是因为其耐放。然后盐焗鸡等，当然是不可或缺。再有就是白切鸡、酿豆腐，都很熟悉。
菜种档和食杂档，有一系列重要的客家物产，也值得关注，不买也要看看和知道。像红曲米、红曲粉、酒饼、黄栀子、黄豆、红葱头、白胡椒等等，都在客家人生活里扮演重要的角色。如酒饼，除了酿酒所需，用来加在米粉里来蒸发粄，有非常好的风味，值得品尝。看到好的本地黄豆，不放买上两斤，用途多多。不过径心圩上，豆制品豆腐的品种倒是单一，奇怪。
另外本地阿姨们制作的梅干菜，据说说是用本地娘酒炮制，既蒸又晒，倒是可以细细闻香品味，买点回去。当地也产茶叶的，单丛比较多，我看茶叶档口标价相当便宜，就是不知道产地来源。草药也有一些的，只是不懂，看看就好。
水果方面，当地三华李算是特产，圩上也比较多，又大又靓。还有鹰嘴桃、沙梨、黄皮、龙眼、百香果、大蕉、马蹄等等。不过到现在九月份，就该轮到柚子上市了。
接着来看看，和农业有关的风物。路口进来，就有一家碾米店，然后就有了谷、米、糠等等，这是圩镇标配了。当时正新花生上市，路边有阿姨在处理花生秧苗，圩上也有不少生花生卖，新花生盐水煮熟就非常好吃。
径心是农业镇，三鸟禽类以三鸟苗为主，各种小鸡鸭鹅非常可爱，也有鹌鹑苗在卖。成年鸡鸭鹅，都是来路货，没什么意思。看来当地人的鸡鸭都是养大了自己吃，可能要节日，才会拿出来卖。
街上的蔬菜瓜果，虽然品种不算大全，但都是本地出产，很好。夏天瓜类多，有苦瓜、（广东）丝瓜、青瓜、南瓜、蒲瓜（瓠瓜）、冬瓜、黄瓜等。叶菜以麦菜和番薯叶多，也有一些空心菜和不大的菜心。另外还有一些辣椒、蕨菜和豆角，看起来都很好的，可以买。
一些器皿用具，品种倒不算多的，多数是基础的实用器。粪箕、鸡笼、扫把、草帽、菜篮子、农具、刀具等等，倒是看到蒸碗发粄的小碗，挺有意思，不过我没买。
兴宁市径心圩，是很传统的客家古老圩市，风物众多，风味十足，可供采购的特产也多，推荐到兴宁的朋友，抽空前往径心赴圩哦。
